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6月19日 制服 [インド]

こちらの学校の制服は・・・
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男の子たちは まあ 普通かな
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女の子といえば かなり派手な色のスカート
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さらに こんなに真赤なカーディガンをあわせるとは!

肌も黒いし、ほりも深いので 派手な色を着ても
洋服に負けてないよね♪

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紅茶をおいしくいれてみませんか?
知ってしまえば 簡単なこと・・・
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6月18日  メンズ [インド]

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インドの男の人は 何を着ているかというと・・・
たいていは 綿のシャツ にズボン
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みんなアイロンがちゃんとかかっていて、
胸ポケットにくしを入れている人が多いです。
意外とみなりに気を使って おしゃれ???

でも ちょっと昔までは 男の人も布をまいていたようです
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くるぶしまでの長い布を くるっとまくだけ
簡単な服ね!
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歩いたり、作業中は 半分を折りあげて
こんなスカートみたいにしています。

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6月17日 パンジャビ ドレス [インド]

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サリーより着やすくて、動きやすい洋服はパンジャビドレスといいます。
我が家のメイドも最初の日の面接にはサリーでしたが、
普段 お仕事をするときは このパンジャビドレスです。
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チュリダール(足首がしまっていて だぼっとしパンツ)に
カミーズ(両脇にスリットの入ったワンピース)を重ねて着ます。

そして、肩にはデュパタ というストールをかけます。
日本と違って たいていは 中心を胸において、
後ろに布の端をもっていきます。
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3点のうち2つを同じ柄にして、
もうひとつを違う色にしておしゃれを楽しんでいる様子
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雨が降ったり まぶしい時は こんなふうに 頭からすっぽり
私の買っている雑誌グラチアでは 
日本でも今年は ストールがはやっているとか?!

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紅茶をおいしくいれてみませんか?
知ってしまえば 昔のいれ方にはもどれない・・・
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6月16日 サリー [インド]

日本では着物で歩く方はすっかり少なくなってしまったけど
ここインドでは まだまだ サリーを着ている方はたくさんいます。
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長い布を腰にぐるっと巻いて
2周目は10センチ幅のひだをたくさん作って腰ひもに入れ込み、
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最後は左肩にかけて終わり
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上半身の下には とも布でつくった チビT のような ブラウスをきているので
横から見ると たっぷり 腰のお肉が はみでています。
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作業をしたり 忙しくしている時は 後ろにたらした布を
じゃまにならないように 前にもってきて また 腰ひもに入れ込んでます。

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知ってしまえば 昔のいれ方にはもどれない・・・
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6月11日 マンゴーフェア 3 [インド]

ネットに繋がらなかったので 3日分の日記を まとめてアップです。

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マンゴーフェアでいろんなマンゴーをこんなに買ってきました。
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卵のように小さいものもあるんですね。
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中の色も黄色からオレンジの濃いものまで
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味も酸味の多いものやねっとり甘いものまで
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すべて完食~ 美味でございますぅ

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紅茶を飲むとき 味や香りだけでなく
どんな成分があるのか?どんなふうに体に働くか?
そんなことも考えてみると いろいろ知りたくなりますよ。
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6月10日 マンゴーフェアー 2 [インド]

マンゴーフェアーのあった植物園
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大きな マンゴーの木もありました。
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苗も売ってましたよ。
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種類もこんなにあるみたい。
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その場で買って食べてる人達も
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今日の紅茶教室
ティーパーティでベーシックのレッスンも終了です。
毎週会っていたので 終わってしまうと ちょっとさびしいですが、
また アドバンスドクラスでお待ちしていますね。
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6月9日 マンゴーフェアー [インド]

植物園で行われている マンゴーフェアーに行ってきました。

去年のこの時期は まだ シンガポールでインドのことを下調べ中だったので、
バンガロールの方のブログで このマンゴーフェアを見つけた時には
来年 行きたいなあ と思っていました。
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30件ほどの ブースで いろんなマンゴーの直売
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奥にはこんな ストックが
わらの上にごろごろ置いてあるところが インドらしい!
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昔ながらの天秤で 1キロ(6・7個) 20ルピー(50円)の量り売り
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こんなに箱買いしてる人も!

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おいしい紅茶とほんの少しつまむものがあれば
お友達を呼んでみませんか?
それがティーパーティのはじまりです。
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6月4日 お出迎え [インド]

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新空港で待ち合わせをするなら
こんなに大きく、一番目立つルイビトンのカバン前
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でもビジターチケットを買えば
到着ホールに入ることもできます。

って 普通の空港はそんなもの買わなくても
入れるのに、ここは人口が多いから
だれでも入ってきちゃうと 困るので
こんな入場券制度になっているのかも
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おかげで中は 人も少なくのんびりお茶をしながら
待つこともできます。
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"Coffee Day"というお店なのに
メニューに アッサム、ダージリン、マサラ・・・と
紅茶の種類もちゃんとあるところがうれしいね。

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おいしい紅茶とほんの少しつまむものがあれば
お友達を呼んでみませんか?
それがティーパーティのはじまりです。
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6月3日 新空港 [インド]

新しい空港は今までの 人と車がごったがえした旧空港とは違い
余裕もあってすっきり
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停車も90秒のみで 警備の人がしっかりチェックしています。
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なにかと荷物の多い インド人 荷物をおろすのも一苦労
私たち日本人も 買出し後の大荷物を運ぶのは大変かも
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出迎えの人が待つ場所も 屋根があり
今までより すっきり
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そんなに 広くはないけれど 婦人警官に道を聞く人も


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今日の紅茶教室
オリジナルブレンドのレッスンでした。
産地別の紅茶の味の違いがわかったあとの ブレンド
味の違いが こんなにでるなんて ちょっとびっくりでしたね
これからもいろいろ挑戦してみてくださいね。
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6月2日 始業 [インド]

インドでは 4・5月が一番暑いので 夏休みでした。
そして 今日6月から 地元の学校は新学期です。
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我が家の前の道は たくさん学校があるので
今日は大渋滞 そういえばこの2か月間 静かだったなあ・・・
久しぶりに グランドから 子どもたちの歌う国歌 も聞こえてきました。

始まったのは学校だけでなく
先週ですが、新しい空港もオープン
予定よりは2か月弱 遅れたけど
立派な空港ができました。

これで バンガロールに来た人も びっくりしないはず(笑)
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空港のイメージカラーは ペパーミントグリーンなのか
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荷物を運ぶ職員のTシャツや
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タクシーも こんな色

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おうちで眠っている茶葉も ハーブ、スパイス、花びら‥を加えると
新しい味に変化しますよ♪
ぜひ 挑戦してみてくださいね
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5月27日  NURSERY [インド]

街中では切り花しかみかけないし、
土はどこで買えばいいのだろうと思っていたところ
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ラルバーグという植物園の ナーサリーにあるということで
いってきました。
ナーサリーといっても 保育所ではなく 育苗所!
なんと1964年からあるようです。
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土もいろんな種類があるし、
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苗だけでなく、種もいろいろ
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それぞれの植物にあわせた 肥料もそろってました。

ホームセンターのない バンガロールですが、
専門店にいくと それなりに いろいろ揃ってます。


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今日の紅茶教室は”紅茶の歴史”
飲み方の変化、紅茶はどこからやってきたのか?紅茶の起こした戦争
旅に行く前に こんなことを知ると 世界がどんどんつながってきますね。
ぜひ 英国にも 足をのばしてください!
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5月22日 バザールストリート 2 [インド]

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所せましとなんでも吊って売っているお店
雑誌も洗濯物のよう
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これは こちらの 甘~いお菓子
インドの方は なんでもきれいに積み重ねるのが得意です
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スナックもいろいろ カラフル
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サモサは揚げたて~
壁にはラッシーの文字も

小さなお店で飲んだり食べたりは
衛生上 心配なので できませんが
見て歩くのは楽しいですよ。

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本屋に行くと 紅茶の本もたくさん
おいしい紅茶を飲みながら パラパラめくってみるのも
楽しい時間よ♪
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5月21日 バザールストリート [インド]

近くのバザールストリートを歩いていると
名前の通り いろんなお店が
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金物屋サン
インドの方は食器もお弁当箱も なんでも金属製が大好き
お鍋や汲み置き用の水がめも
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でも 最近はプラスティック製品も たくさん
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サリーなどの洋服の生地もカラフル
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サンダルも所狭しと 吊ってあります。

このあたり ムスリムの人が多いのか
午後2時から4時くらいは 一度閉店して
夕方から夜にかけて またにぎやかになります。

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本屋に行くと 紅茶の本もたくさん
おいしい紅茶を飲みながら パラパラめくってみるのも
楽しい時間よ♪
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5月20日  荷物 [インド]

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洋服屋さんをのぞいている この女性
大きな荷物を持ってます
売っている洋服も 着てるサリーも 派手でわかりにくいかな?
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こんな風に こちらの方は 頭の上に ものをのせて 
(それもかなり重そうなもの) 上手に歩いています。
きっと 姿勢がよくなるよね!
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人だけでなく バスも上に荷物を乗せて運んでます。
エネルギーの節約になる?

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今日の紅茶教室
ヌワラエリヤとディンブラ
アイスティにしてもこんなに違う味わいがあって ちょっと感動でしたね!
水出し、オンザロック 淹れ方が違えばまた 味わいも変化しますよ。
毎日暑いので いろんなアイスティ を飲んでくださいませ
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5月15日 オーダーメード [インド]

日本でガラスの食卓はあまり見かけませんが、
こちらは 金属の食器を使うからか 
ガラスの天板のテーブルがとてもポピュラーです。
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我が家の食卓もガラスです・・・
下のにゃんこの様子がわかるのはいいのだけど、
足もみえちゃうし、食器もカチャカチャあたって、
ランチョンマットの時は やっぱり木のテーブルがいいなあと思い 家具屋さんへ
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なんでもオーダーメードのインド
好きな土台を選べるよ とのことで倉庫へ行ってみたところ
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飾りも付けれるし、
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椅子も好きなファブリックを選べて
後ろの木枠も 完成品はこんなに立派な椅子に


できあいのものから選ぶのに慣れていると
あまりの自由さに 困ってしまう
いくつも作るものではないので なかなかむずかしくて
決められな~い

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今週の紅茶教室
ロイヤルミルクティのレッスンでした。
クオリティシーズン、ベストシーズン いろんな言葉がでてたけど
大事なのは おいしいと感じる紅茶を飲み続けること。
何回も作って 自分のものにしてね!



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5月13日 閉店時間 [インド]

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ベランダで植物を育てようと思い立ち
植物園のナーサリー(苗の販売所)へ行ってきました。
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フレッシュなサラダ用の苗やハーブがあるかな?と思ったら
インドらしく スパイスの苗
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そうだ! ここは薔薇も育つ気候だし
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あじさいも何年ぶりに見るんだろう!


日本にいる頃はベランダがジャングルになるほどたくさんの鉢があったし、
イギリスでは ガーデニングの国だけあって たくさんの花に囲まれていたのに

暑いシンガポールで すっかり 植物を育てることから遠ざかったままになって
ここバンガロールでも なにも育ててなかった・・

久しぶりの園芸店
どれにしようか 迷いに迷って うろうろしていると
突然 今日は選挙でお店を閉めます といわれてしまいました。

日本なら 張り紙があったり 30分前には放送でもあるところ
あ゛~ ここはバンガロールだった。
また 別の日に出直します。

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暑い夏には にごらない透明なアイスティを作りましょ♪
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5月12日 強風 [インド]

近くのゴルフ場の打ちっぱなし
長い工事が終わってオープンしたと思ったら
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強風で こんな状態に!
台風よりは弱い風だったと思うのだけど・・・

また 工事に数か月かかる模様
ちょっと時間があるときに 練習できてとってもよかったのに
また使えなくなってしまい残念
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日本なら もっと はやく復旧するのだろうけど
ここインドはなにごとにも 手作業、人海戦術 時間がかかるのです。
さすがにこのフェンスは大きいので クレーンが来ていたけどね。

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暑い夏には にごらない透明なアイスティを作りましょ♪
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5月8日 もうひとつ [インド]


もうひとつ ベンガルールで心地よい場所をご紹介
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焼きたてパンの良い香りと
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手作りカニクリームコロッケが食べられて
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さらに とっておきのアレンジティがいただける場所
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もちろんそれは我が家です!
いつでも遊びにきてくださいね。


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今月も紅茶のレッスンやってます。
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5月7日 ここは? [インド]

ベンガルールでもうひとつ 新しいレストランをご紹介
ジャンカルロス というイタリアン
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内装もおしゃれで屋上には ピザ用の窯もあって
眺めもほっとするようなお店でした。
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お味はどれもスパイスの心配もなく 普通においしい(インドではこれが重要!)
ルッコラ、マンゴー、松の実、ブルーチーズ
味のハーモニーと歯ごたえの変化のバランス
葉っぱが新鮮だったら100点なのにな・・・
ルッコラが手に入ったら我が家でもぜひ再現したい組み合わせです。
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ピザもうす焼きの生地でおいしいよ!
ここは インド?イタリア?
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イケメンがサーブしてくれるというウワサも・・・
ちょっと 言いすぎ?!

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昨日の紅茶教室
産地別の紅茶の違い 鼻と舌だけではなく
製造方法を学ぶと 頭でも違いを理解しやすくなりましたね。

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5月5日 プチ連休 [インド]

日本は長い長いゴールデンウィークですね
年に一度のお祭りみたいで いいなあ
ここ インドは 1日のみが祝日なので 土日とつなげてもプチ連休

でも 近くにハードロックカフェ がオープンしたので 行ってきました。
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バンガロールの新しい名前 ベンガルール になっています。
こうして 少しづつ みんなに浸透していくのねー

石造りのりっぱな図書館だった建物を改装してあるので
落ち着いた英国のイメージ ロンドンにあってもおかしくない造りよ!
なんかちょっとうれしい気分
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中はもちろん世界標準なので この通り~
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そして ハンバーガーもこんなにビッグ!!
バンガロールも いえ あらため ベンガルールも
どんどん 住みよくなってます


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ベーシッククラスは 基本がたっぷり もりだくさん
興味のある方は声をかけてくださいね。
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4月30日 お祭り準備 3 [インド]

インドの山車はカラフルで いろんなものがついてます
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一番上には りっぱな 傘
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ライオンも 上からぶら下がって 飛んでるよ
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馬も2匹 前足をあげて 動き出しそう
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文化祭のハリボテみたいだけど これは 何だい?
かなり 笑えて 楽しくなっちゃう

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5月より ベーシッククラスが始まります
興味のある方は声をかけてくださいね。
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4月29日 お祭り準備 2 [インド]

近くのお寺の前で 山車の飾り付けをしていました。
大きな山車のまわりに 足場を組んで 飾り付け
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でも よく見ると・・・
あぶなっかしい 足場 なんと こんな石のうえに
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電飾も明るくたくさんつけてるなあ と思ってみてみると
街頭からの盗電!
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それも 電気が通ったまま カッターで線を覆っている ビニールをとり
新たな線をつなげてる!
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カメラ目線でそんなことして 感電しないでね!

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5月より ベーシッククラスが始まります
興味のある方は声をかけてくださいね。
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4月28日 お祭り準備 [インド]

裏のイスタホテルでインド料理を食べてきました。
とっても上品なインド料理 これから 何度も通いたくなりました。
インディアンクッキングで 教えていただいた ケララパラサは
質の良いギーの香りがして・・・・ 
何層にもなった 焼きたては、インドのクロワッサン という表現がぴったり!
せっかくなので マサラチャイを頼むと
膜も張っていないし、砂糖も自分で入れるタイプ
きちんと心配りの行き届いたインド料理も あるんですよ!
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食後 ゆっくり歩いて帰ると 街はお祭りの準備 真っ只中
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道にお米の粉で飾りを描いていたり
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神様に投げる(!)お米やお花などもたくさん
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インドはとってもパワフルです。


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4月24日 この季節 [インド]

暑くなったバンガロール この季節が 夏になります。
現地の学校も 4・5月は夏休み
そしてもうひとつ この季節は マンゴーの季節
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ゴルフ場のマンゴーの木にもたくさん実がなってます。
キャディさんは クラブでひっかけて 採っていたり・・・

でも一番おいしいのは 町中のマンゴーではなく
アルフォンソという種類です。
実が濃いオレンジ色で 味も濃厚です
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今年は雨が多かったので 出始めは高くて小さかったけど
最近はおいしくって 箱買い
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一晩水につけてから冷やして食べるとおいしいよ~♪

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紅茶を手に入れたら 淹れ方も学んでみてね
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4月22日 町を歩くと 2 [インド]

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靴の修理屋さん
お客さんなのか たんなるおしゃべりなのか
インドは人口が多いので あちこちで 人が集まってます。
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サンダルも手作り
型にあわせて みんな手作業
好きな色や形にオーダーが簡単にできるのもインドならでは
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刺繍もこんなふうにのんびり
ひと針ひと針 進行中

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4月21日 町を歩くと [インド]

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町を歩くと 日本ではみないような光景があちこちに
これは・・・?
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アイロンやさんがあるくらいだから
ありました 洗濯屋さん
こんなにたくさん 野原に干しています
もちろん洗うのは石の洗濯板?で手洗いよ
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道端のほうきやさん
こちらの箒はわらを束ねたこんな形
我が家のメイドも使ってますが
横にたおして使うと 意外とほこりがまわずに
砂埃もちゃんと集めることができます。

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4月17日 郵便局 [インド]

日本からの荷物
小さいものだと5日間くらいで届くのですが、
税金のかかるものが入っていたり、
大きい箱になると、速いはずのEMSでさえ
2週間以上かかってやっとつきました。
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不在票を持って 地元の郵便局にいくと
カウンターを回って 中へとのこと
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みんな手作業で ひとつひとつ郵便物を分類してます。
郵便番号別の棚に入れる人・・・
住所順に配達しやすいように並べなおす人・・・
お仕事ご苦労様~
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荷物は奥の棚から出してくれ
サインをすると車まで運んでくれます。
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角がとれて丸くなって到着です。
麻ひもは出すときはかけていませんでしたが、
中身を検査したあと
いつ中身がでてしまうかわからないほど
ボロボロになってるので かけてくれたようです。

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4月16日 お宅訪問2 [インド]

インドの方のお宅では
奥様が ヘナ をしてくれました。
こちらではメヘンディとも言うそうです。
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まさにケーキに名前を描くようなチューブから出てくる
天然の植物染料
色もチョコレートそのもの!
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まさか・・・内側までするとは
先端はこのように 模様も描かず、塗りつぶすとのこと
30分くらいで乾いたヘナをポロポロ落とすと
最初はこんなオレンジ色
これが 不思議と数時間でこげ茶色になります。

ここにユーカリオイルを擦り込んで もちをよくする
(あの~ 早く落ちてもいいんですけど・・・)
コンタクトを洗うときは汚くなりそうで
毎回ちょっと びっくりします。
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ヘナをしている間 男性陣は指ではじく
おはじきのようなゲームで遊んでました。

ところで 我が家にお呼びしたときには
何をすればよいのやら・・・・

お抹茶を点てる以外に日本らしいことは何もできないわ

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4月14日 お宅訪問 [インド]

会社の方のお宅に行ってきました。
テニスコートや大きなジムなど
シンガポールにあっても違和感のないような
大きなコンドミニアムのおうちでした。

まず最初にお水をだしてくれたのです。
ちょっと?な気分でしたが
インドではまずお水をだすのがお決まりなのだとか
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そしてとってもインドっぽいインテリアなのかな?との期待は裏切られ
いまどきの核家族では とっても普通で無国籍
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けれど、用意してくれたランチは とってもインディアでした。
ステンレスのお皿にベジタリアンメニュー
鶏肉っぽい チーズ(パニール)のカレーと スープ(もちろんカレー風味)
ビーツの酢の物、インゲンの炒め物
それにチャパティ その後ビリヤニ(クミンや野菜入りチャーハン)

どれも スパイスは控えめ
決して私達用ではなく いつもこのくらいなのだとか・・・
おうちによって 本当にスパイスの量が違うのね と実感
おいしくって おかわりもいただきました。

そして、日本人がお米を持ってきているのと同じように
故郷から 小麦をもってきて 挽いているそうです。
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練乳たっぷりのデザートも・・・

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3月19日 ボリウッド ダンス [インド]

前回のさくら会のイベントは インド映画にでてくる
ボリウッドダンスを習う会でした。
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まずは スライドで インド映画について いろいろ教えてもらいました。
ボリウッド映画とは、インドのボンベイで作られる映画のこと。
ハリウッドに かけて ”ボリウッド”

映画は公開する前に まず曲をリリースして、売れた曲にあわせて
有名な振り付け師が 踊りをプロデュースするそうです。
なので、ダンサー達は 踊り専門で クチパク なのだとか。

3~4時間の長い映画のなか、10分ごとくらいに まるで
ミュージカルと思うほど 登場人物が しょっちゅう踊りだします。
なかなか 大人数で 派手に踊るので、 見ると楽しくなってしまいます。
映画が娯楽~って感じ!
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説明を聞いた後は 有名な振り付け師 シアマック・ダバーの
Institute Performing Arts という
ダンス教室のスタッフ と 実際に踊ってみました!
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パンジャビ地方の民族舞踊等も取り入れているダンスですが、
かなり モダンな感じで
声を出したり、手でも表現したり・・・
久しぶりに 汗が出るくらい 体を動かすと
気分もスッキリ 楽しかった~

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Chao Tea Room のホームページです ↓
http://www013.upp.so-net.ne.jp/ka-ru/index.html


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